Saag Chicken/ Spinach Tomato Chicken Curry

大島に住むLeepa先生から習ったカレーレシピ、第2弾。
ほうれん草トマトチキンカレー。
こちらはインド料理屋さんで一度は「あ、これ食べた事ある！」と思う代表的なメニューです。
思ってたよりもこちらも簡単。もしかすると日本式ルーカレーよりも簡単なのかも。

インドにも行った事はあるのだけど、レストラン以外ではナンはインド家庭では食べないそう。
理由は簡単。ナンを焼くタンドール釜が一般家庭にはないから。
お家ではカレーはお米かチャパティーなどと一緒に食べる事が多いそうです。（ナンよりもチャパティーの方がヘルシーだそうです。ナンにはグルテンがあるし、小麦だもんね！）
お米もスパイスと一緒に炊いておくと、香りもついてよいそうです！

Saag Chicken サーグチキン（ほうれん草トマトチキンカレー）


材料
チキン　500グラム（塩、ヨーグルト、ジンジャーガーリックペースとに1時間程マリネしておく）
ほうれん草　400グラム
トマト　中玉2個
タマネギ　小1個
クリーム
スパイス各種
（ローリエ、クミンパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラパウダー）

1．ほうれん草を塩と下茹し、ブレンダーでペーストにしておく。
2.　トマト、タマネギをブレンダーでペーストにしておく。
（トマトピューレと細かくみじん切りにしたタマネギでも代用可能）
3．鍋に人数分のオイルを入れる（Table Spoon)
4.　クミンパウダー（1 spoon)、ローリエ（1枚）、ジンジャーガーリックペースト（3 Table Spoon)を加え弱火〜中火で炒める。
5．2）と塩（1/2 tea spoon) を加えて炒める。
6．ターメリックパウダー（1/2 tea spoon）、チリパウダー（1 tea spoon)、コリアンダーパウダー（4 tea spoon)、クミンパウダー（4 tea spoon)とチキンを加え、水気が飛ぶ様に強火にして炒める。水分がなくなったら、弱火にする。
7．1）のほうれん草ペーストを加える。中火で煮込む。
8．味見をしながら、ガラムマサラパウダー（1 tea spoon)を加える。チキンにちゃんと火が通るまで煮込む。
9．クリーム（3 Table Spoon)を加えて出来上がり。

＊クリームはお好みで、入れても入れなくてもOKだそうです。